معرفی انواع فنجان قهوه

هر نوع قهوه نیاز به فنجانی مناسب دارد که بتواند ویژگی‌های خاص آن را حفظ کرده و تجربه نوشیدن را لذت‌بخش‌تر کند. از فنجان‌های کوچک اسپرسو گرفته تا ماگ‌های بزرگ، هر کدام طراحی خاصی دارند که بر دمای قهوه، حفظ گرما، و حتی نحوه نوشیدن آن تأثیر می‌گذارد. هنگام خرید قهوه از قهوه لاوا بهتر است به فنجانی که در آن قصد سرو قهوه را دارید نیز توجه کنید. در این مقاله، با انواع فنجان‌های قهوه، ویژگی‌های آن‌ها، و تأثیر جنس و گنجایش بر تجربه نوشیدن قهوه آشنا می‌شویم.

انواع فنجان قهوه

انتخاب فنجان مناسب تأثیر زیادی بر طعم، عطر و تجربه نوشیدن قهوه دارد. هر نوع قهوه نیازمند فنجانی با طراحی خاص است که بتواند ویژگی‌های آن را به بهترین شکل حفظ کند. در ادامه با انواع فنجان‌های قهوه آشنا می‌شویم:

ماگ استاندارد

ماگ استاندارد یکی از رایج‌ترین ظروف برای نوشیدن قهوه در خانه است. بسیاری از ما یک ماگ مخصوص داریم که ممکن است شخصی‌سازی شده، بزرگ، همزن‌دار یا یادگاری باشد. این نوع ماگ برای نوشیدن انواع قهوه، به‌ویژه قهوه فوری، مناسب است.

فنجان اسپرسو

فنجان اسپرسو که به آن دمیتاس (Demitasse) نیز گفته می‌شود، کوچک‌ترین فنجان قهوه است. این فنجان معمولاً در پایه باریک‌تر و در لبه عریض‌تر است. اندازه کوچک آن از گسترش بیش از حد گرما جلوگیری می‌کند و دمای قهوه را برای مدت طولانی حفظ می‌کند. اگر قصد  خرید قهوه اسپرسو را دارید این فنجان برای سرو آن مناسب است. البته علاوه بر اسپرسو، ماکیاتو نیز در این فنجان سرو می‌شود.

فنجان کاپوچینو

فنجان کاپوچینو معمولاً کوچک‌تر از فنجان‌های استاندارد کاپوچینو و دارای پایه‌ای باریک و دهانه‌ای عریض است. این طراحی باعث تمرکز بهتر طعم اسپرسو در پایه شده و فوم شیر را به شکلی مناسب روی قهوه نگه می‌دارد. این فنجان‌ها معمولاً همراه با نعلبکی سرو می‌شوند. قهوه آمریکانو نیز در این نوع فنجان سرو می‌شود.

فنجان فلت وایت

فنجان فلت وایت از نظر طراحی مشابه فنجان کاپوچینو است اما اندازه کوچک‌تری دارد و شکل آن شبیه گل لاله است، به این معنا که در لبه کمی باریک‌تر است. این طراحی به حفظ عطر و طعم قهوه کمک کرده و بافتی نرم و کرمی به نوشیدنی می‌دهد.

بول (Bol)

در فرهنگ قهوه فرانسوی، نوشیدنی کافه اُ لِه (Café au lait) معمولاً در ظرفی شبیه به کاسه به نام بول (Bol) سرو می‌شود که معمولاً از جنس چینی ساخته می‌شود. بول‌ها دسته ندارند و باید با دو دست گرفته شده و مانند سوپ نوشیده شوند. می‌توانید هم‌زمان با خرید قهوه فرانسه یک بول هم برای سرو درست آن تهیه کنید.

لیوان لاته

خرید قهوه روبوستا با کیفیت تنها عامل مهم در تهیه لاته نیست. لاته باید در ماگ‌های کاسه‌ای شکل یا لیوان‌های بلند مخصوصی ارائه ‌شود. این لیوان‌ها به باریستاها کمک می‌کنند تا لایه‌بندی صحیح بین اسپرسو، شیر و فوم را حفظ کرده و حتی هنر لاته (Latte Art) را نمایش دهند.

لیوان کورتادو

کورتادو، نوشیدنی‌ای نسبتاً جدید در دنیای قهوه، برای اولین بار در کافه بلو باتل (Blue Bottle) در سانفرانسیسکو تهیه شد. در ابتدا، باریستاها از لیوان‌های جبل الطارق (Gibraltar tumblers) استفاده کردند، زیرا فنجان‌های استاندارد آن‌ها کمی بزرگ بودند. از آن زمان، این لیوان‌ها در منوی کافه‌های مختلف در ایالات متحده، اروپا و ژاپن ظاهر شده‌اند.

لیوان قهوه ایرلندی

لیوان قهوه ایرلندی از جنس شیشه ساخته شده و دارای پایه‌ای کوتاه برای ایجاد جلوه‌ای لوکس‌تر است. برخی از مدل‌ها دارای دسته هستند، اما اکثر آن‌ها مانند لیوان‌های مخصوص شراب تیره طراحی شده‌اند. شفاف بودن این لیوان‌ها امکان مشاهده لایه‌های زیبای قهوه و خامه را فراهم می‌کند.

فنجان قهوه ترک

قهوه ترک در قهوه‌جوشی به نام ایبریک (Ibrik) یا جذوه (Cezve) دم می‌شود و سپس در فنجان‌های مخصوص ریخته می‌شود. این فنجان‌ها که گاهی به اشتباه دمیتاس نامیده می‌شوند، در واقع با فنجان‌های اسپرسو تفاوت دارند. از آنجا که قهوه ترک در دمای بالاتری آماده می‌شود، این فنجان‌ها باید قادر به حفظ حرارت بالا باشند. معمولاً از چینی ساخته می‌شوند و ضخامت مناسبی دارند تا دمای قهوه را برای مدت طولانی ثابت نگه دارند. برای کسانی که به خرید قهوه ترک علاقه دارند، این فنجان‌ها مناسب‌ترین انتخاب هستند.

انواع فنجان قهوه براساس جنس

جنس فنجان قهوه تأثیر مستقیمی بر حفظ دما، طعم نوشیدنی دارد. ممکن است بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا را آماده کنید اما با انتخاب فنجانی با جنس اشتباه، طعم درستی از آن دریافت نکنید. در ادامه با انواع مختلف فنجان‌های قهوه بر اساس مواد سازنده آن‌ها آشنا می‌شویم.

سرامیکی و سفالی

فنجان‌های سرامیکی و سفالی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای نوشیدن قهوه هستند. این فنجان‌ها به دلیل توانایی بالا در حفظ دمای نوشیدنی، مقاومت در برابر لکه و سهولت شست‌وشو، در خانه‌ها، دفاتر و کافی‌شاپ‌ها بسیار پرکاربردند. سرامیک و سفال به‌راحتی در مایکروویو و ماشین ظرف‌شویی استفاده می‌شوند و از نظر ظاهری نیز تنوع بالایی دارند. با این حال، این نوع فنجان‌ها در برابر ضربه‌های شدید ممکن است ترک بخورند یا بشکنند. این جنس از لیوان‌ها برای خرید قهوه عربیکا بسیار مناسب‌اند.

 ملامین

ملامین یک ماده مصنوعی بادوام است که در برابر ضربه و خراش بسیار مقاوم بوده و به‌سختی می‌شکند. این ویژگی‌ها باعث شده تا ملامین به گزینه‌ای عالی برای فنجان‌های قهوه تبدیل شود. این فنجان‌ها به دلیل عایق بودن، دمای قهوه را برای مدت طولانی حفظ می‌کنند و وزن سبکی دارند. با این حال، ملامین برای استفاده در مایکروویو مناسب نیست و در برخی موارد ممکن است بر طعم نوشیدنی تأثیر بگذارد.

فنجان‌های شیشه‌ای

فنجان‌های شیشه‌ای یکی از بهترین گزینه‌ها برای نمایش زیبایی نوشیدنی‌هایی مانند لاته، کاپوچینو و قهوه‌های لایه‌ای هستند. این فنجان‌ها طعم و بوی قهوه را حفظ کرده و هیچ اثری از نوشیدنی‌های قبلی در خود نگه نمی‌دارند. همچنین، شیشه ماده‌ای قابل بازیافت و دوستدار محیط‌ زیست است. با این وجود، این فنجان‌ها در مقایسه با سرامیک و ملامین شکننده‌تر هستند و گرما را سریع‌تر انتقال می‌دهند.

 استیل ضدزنگ

فنجان‌های استیل ضدزنگ بهترین گزینه برای افرادی هستند که می‌خواهند قهوه‌شان برای مدت طولانی گرم یا سرد بماند. این فنجان‌ها به‌ویژه برای سفر، محیط کار و افرادی که همیشه در حرکت‌اند، ایده‌آل محسوب می‌شوند. استیل ضدزنگ نشکن بوده و بسیار مقاوم است، اما در برخی موارد ممکن است کمی طعم فلزی به نوشیدنی بدهد. همچنین، بسیاری از مدل‌های این فنجان‌ها برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.

گنجایش فنجان قهوه

پس تهیه بهترین قهوه اسپرسو برای موکاپات، انتخاب اندازه فنجان اهمیت دارد. اندازه و ظرفیت فنجان‌های قهوه تأثیر زیادی بر کیفیت و تجربه نوشیدن قهوه دارند. انتخاب فنجان مناسب نه‌تنها در حفظ دمای قهوه مؤثر است، بلکه به بهتر شدن عطر و طعم آن نیز کمک می‌کند. در جدول زیر، گنجایش انواع فنجان‌های قهوه آورده شده است:

نتیجه‌گیری

انتخاب فنجان مناسب برای قهوه نه‌تنها بر ظاهر و زیبایی نوشیدنی تأثیر دارد، بلکه به حفظ دما، طعم و عطر آن نیز کمک می‌کند. فنجان‌های مختلف برای نوشیدنی‌های خاص طراحی شده‌اند؛ به‌عنوان‌مثال، فنجان اسپرسو کوچک و ضخیم است تا گرما و دمای قهوه را حفظ کند، درحالی‌که لیوان لاته بلند و شفاف است تا لایه‌های نوشیدنی را به زیبایی نمایش دهد. همچنین، جنس فنجان نیز مهم است؛ سرامیک دما را بهتر حفظ می‌کند، شیشه جلوه‌ای زیبا دارد، و استیل ضدزنگ برای سفر مناسب‌تر است. با شناخت بهتر این فنجان‌ها، می‌توان تجربه‌ای ایده‌آل از نوشیدن قهوه داشت. اگر این مقاله برای شما مفید بود، پیشنهاد می‌شود برای کسب اطلاعات بیشتر مانند بهترین قهوه عربیکا برای کدام کشور است، سایر مقالات ما را نیز مطالعه کنید.