کدام نوع قهوه کافئین کمتری دارد؟
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا برخی از قهوه‌ها بیشتر از سایرین شما را بیدار نگه می‌دارند؟ اگر به دنبال لذت بردن از طعم دلنشین قهوه هستید بدون اینکه از اثرات جانبی کافئین بالا رنج ببرید، این مقاله برای شماست. در اینجا به بررسی اینکه کدام نوع قهوه کافئین کمتری دارد؟ و ویژگی های انواع قهوه با کافئین کمتر خواهیم پرداخت و راهکارهایی ارائه می‌دهیم تا بتوانید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. انتخاب درست نوع قهوه نه تنها می‌تواند تجربه نوشیدن شما را بهبود بخشد بلکه به کنترل میزان کافئین مصرفی شما نیز کمک می‌کند.
قهوه عربیکا؛ کم کافئین‌ترین نوع قهوه
قهوه عربیکا (Arabica) یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین انواع قهوه در جهان است که حدود 70% از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم، اسیدیته متعادل و عطر دلپذیر خود معروف است. دانه‌های عربیکا در ارتفاعات بالا و مناطق با آب و هوای معتدل کشت می‌شوند و نسبت به دیگر انواع قهوه، مانند روبوستا، حساسیت بیشتری به شرایط محیطی دارند. یکی از ویژگی‌های بارز قهوه عربیکا، محتوای کافئین کمتر آن است.
به طور معمول، دانه‌های عربیکا حاوی حدود 1.2% کافئین هستند، در حالی که دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر این مقدار کافئین دارند. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه عربیکا برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند، گزینه مناسبی باشد.
قهوه عربیکا در طعم‌ها و عطرهای متنوعی موجود است که این تنوع به شرایط کشت، فرآوری و رست بستگی دارد. طعم این قهوه‌ها ممکن است شامل نُت‌های میوه‌ای، گل‌بو، و حتی شکلاتی باشد که تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای علاقه‌مندان به قهوه به ارمغان می‌آورد. همچنین، قهوه عربیکا به دلیل کیفیت بالای خود، اغلب در تهیه قهوه‌های تخصصی و گورمت استفاده می‌شود. این نوع قهوه در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها و برندهای معروف قهوه جهان، به عنوان استانداردی برای کیفیت و طعم معرفی شده است.
قهوه روبوستا؛ دومین قهوه با کافئین دنیا
قهوه روبوستا (Robusta) یکی از دو گونه اصلی قهوه است که در سراسر جهان کشت می‌شود. برخلاف قهوه عربیکا، قهوه روبوستا به دلیل محتوای کافئین بالاتر و طعم قوی‌تر خود شناخته شده است. این نوع قهوه بیشتر در مناطق کم ارتفاع و گرمتر رشد می‌کند و نسبت به شرایط محیطی سخت‌تر و آفات مقاوم‌تر است.
محتوای کافئین دانه‌های روبوستا به طور میانگین حدود 2.2% است که تقریباً دو برابر مقدار کافئین دانه‌های عربیکا می‌باشد. این محتوای بالای کافئین نه تنها به مقاومت بیشتر گیاه در برابر آفات کمک می‌کند، بلکه به طعم تلخ‌تر و غنی‌تر آن نیز منجر می‌شود. به همین دلیل، روبوستا معمولاً در ترکیب با عربیکا برای تولید قهوه‌های اسپرسو استفاده می‌شود تا کرم ضخیم‌تری ایجاد کند و تلخی مناسبی به قهوه ببخشد.
با وجود محتوای بالای کافئین، روبوستا به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود همچنان مورد توجه قرار می‌گیرد. این نوع قهوه دارای نُت‌های طعمی منحصر به فردی مانند طعم خاکی، چوبی و حتی نُت‌های شکلاتی است که در برخی از ترکیبات قهوه می‌تواند تجربه‌ای جذاب را به ارمغان بیاورد. برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با طعم قوی و تلخ‌تر هستند، روبوستا می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. همچنین، به دلیل قیمت پایین‌تر روبوستا نسبت به عربیکا، این قهوه به صورت گسترده‌تری در محصولات تجاری و قهوه‌های فوری استفاده می‌شود.
قهوه لایت روست؛ یکی از انواع محبوب قهوه
قهوه لایت روست (Light Roast) یکی از انواع محبوب قهوه است که به دلیل روش رست سبک، طعم ملایم و روشن‌تری دارد. در فرآیند رست لایت، دانه‌های قهوه در دمای پایین‌تر و به مدت کوتاه‌تری نسبت به سایر انواع رست می‌شوند. این فرآیند باعث حفظ بیشتر ترکیبات طبیعی و اسیدیته دانه‌های قهوه می‌شود، که نتیجه آن طعمی روشن‌تر و میوه‌ای‌تر است.
یکی از ویژگی‌های بارز قهوه لایت روست، محتوای کافئین بالاتر نسبت به قهوه‌های دارک روست (Dark Roast) است. در حالی که فرآیند رست کردن طولانی‌تر در دارک روست‌ها باعث کاهش کافئین موجود در دانه‌ها می‌شود، لایت روست‌ها به دلیل زمان کوتاه‌تر رست، مقدار بیشتری از کافئین خود را حفظ می‌کنند. بنابراین، اگرچه قهوه لایت روست طعم ملایم‌تری دارد، اما از نظر محتوای کافئین، در مقایسه با دارک روست‌ها، بالاتر است.
قهوه لایت روست به دلیل طعم‌های پیچیده و متنوعی که ارائه می‌دهد، مورد علاقه بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه تخصصی است. طعم‌های موجود در این نوع قهوه می‌تواند شامل نُت‌های گلی، مرکباتی، و حتی توت‌فرنگی باشد که تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورد.
مقایسه میزان کافئین در انواع قهوه
میزان کافئین در انواع قهوه می‌تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد و این تفاوت به نوع دانه قهوه، روش رست، و روش تهیه بستگی دارد.
روش رست:
- لایت روست (Light Roast): قهوه‌هایی که به روش لایت روست تهیه می‌شوند، به دلیل مدت زمان کوتاه‌تر و دمای پایین‌تر رست، بیشتر ترکیبات طبیعی و کافئین خود را حفظ می‌کنند. بنابراین، این نوع قهوه حاوی مقدار بالاتری از کافئین نسبت به دارک روست‌ها است.
- دارک روست (Dark Roast): در فرآیند دارک روست، دانه‌های قهوه به مدت طولانی‌تر و در دمای بالاتری رست می‌شوند که منجر به کاهش کافئین و ترکیبات طبیعی در دانه‌ها می‌شود. این نوع قهوه‌ها طعم قوی‌تر و تلخ‌تری دارند اما محتوای کافئین آن‌ها کمتر است.
روش تهیه:
- اسپرسو: اسپرسو به دلیل غلظت بالای قهوه و روش تهیه خاص خود، حاوی مقدار زیادی کافئین در هر حجم است. هر شات اسپرسو (حدود 30 میلی‌لیتر) حاوی تقریباً 63 میلی‌گرم کافئین است.
- قهوه فیلتری: قهوه تهیه شده به روش فیلتری (مانند قهوه‌ساز‌های قطره‌ای) به دلیل حجم بیشتر آب استفاده شده، محتوای کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد. یک فنجان قهوه فیلتری (حدود 240 میلی‌لیتر) حاوی تقریباً 95 میلی‌گرم کافئین است.
در نهایت، میزان کافئین مصرفی شما به نوع قهوه، روش رست و روش تهیه بستگی دارد. با انتخاب هوشمندانه نوع قهوه و روش تهیه، می‌توانید میزان کافئین مصرفی خود را مدیریت کنید و از طعم و عطر دلپذیر قهوه لذت ببرید.
میزان کافئین؛ مهم‌ترین عامل در انتخاب قهوه
در نهایت، انتخاب نوع قهوه با کافئین کمتر بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی شما دارد. قهوه عربیکا و قهوه دیکف از جمله گزینه‌های مناسب برای کاهش مصرف کافئین هستند. همچنین توجه به روش تهیه قهوه نیز می‌تواند به شما کمک کند تا میزان کافئین مصرفی خود را کنترل کنید. با انتخاب هوشمندانه نوع قهوه و روش تهیه، می‌توانید از نوشیدن قهوه لذت ببرید بدون اینکه نگرانی از مصرف بیش از حد کافئین داشته باشید. البته توجه داشته باشید که کیفیت قهوه نیز بسیار اهمیت دارد. برای خرید انواع قهوه با کیفیت نیز می‌توانید به انواع به بخش فروشگاهی قهوه لاوا مراجعه کنید.
