طرز تهیه آمریکانو و آیس آمریکانو
طرز تهیه قهوه آمریکانو و آیس آمریکانو
قهوه آمریکانو و آیس آمریکانو دو تا از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه توی دنیا هستن که هم ساده‌ان، هم خوش‌طعم و هم برای هر سلیقه‌ای یه گزینه عالی به حساب میان. اگه عاشق قهوه هستین و می‌خواین بدونین طرز تهیه آمریکانو چیه یا چطور می‌تونین یه آیس آمریکانو خنک و دلچسب درست کنین، این مقاله برای شماست. توی این مطلب قراره از تاریخچه این قهوه‌ها بگیم، بفهمیم آیس آمریکانو چیست و قدم‌به‌قدم طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو رو یاد بگیریم. پس با قهوه لاوا همراه باشین تا همه چیز رو درباره این دو قهوه جذاب بدونین و خودتون توی خونه امتحانشون کنین!
آمریکانو چیست؟
آمریکانو یه قهوه ساده و در عین حال قویه که از ترکیب اسپرسو و آب داغ درست می‌شه. این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر از اسپرسو داره، ولی همچنان خوش طعم و پرعطره. چیزی که آمریکانو رو خاص می‌کنه، اینه که با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو، حجمش بیشتر می‌شه و طعمش متعادل‌تر می‌شه، بدون اینکه عطر و طعم اصلی قهوه از بین بره. خیلی‌ها آمریکانو رو به‌عنوان یه جایگزین سبک‌تر برای اسپرسو انتخاب می‌کنن، چون هم کافئین خوبی داره و هم معده رو کمتر اذیت می‌کنه. اگه دنبال خرید قهوه اسپرسو برای درست کردن آمریکانو هستین، قهوه ۱۰۰ درصد عربیکا Sky قهوه لاوا می‌تونه انتخاب خوبی باشه البته می تونید از ترکیب های بلند عربیکا و روبوستا هم استفاده کنید. حالا بیاین ببینیم طرز تهیه آمریکانو چیه و چطور می‌تونین یه فنجون عالی ازش درست کنین.
آیس آمریکانو چیست؟
آیس آمریکانو چیست؟ یه نوشیدنی خنک و تابستونی که از ترکیب اسپرسو و آب سرد یا یخ به دست می‌آد. این قهوه برای روزای گرم عالیه و طعمش یه جورایی همون آمریکانوی کلاسیک رو یادآوری می‌کنه، ولی با حس تازگی و خنکی بیشتر. آیس آمریکانو چیست و چه تفاوتی با آمریکانوی معمولی داره؟ اینجا به جای آب داغ از آب سرد استفاده می‌شه و گاهی یخ هم بهش اضافه می‌کنن تا حسابی گوارا بشه. این نوشیدنی بین کسایی که قهوه سرد دوست دارن خیلی پرطرفداره و طرز تهیه آیس آمریکانو هم خیلی ساده‌ست. توی این مقاله، هم طرز تهیه آمریکانو رو یاد می‌گیرین و هم طرز تهیه آیس آمریکانو رو، تا هر وقت دل‌تون خواست بتونین درستش کنین.
تاریخچه آمریکانو
تاریخچه آمریکانو برمی‌گرده به جنگ جهانی دوم، وقتی سربازای آمریکایی توی اروپا دنبال قهوه‌ای بودن که به ذائقه‌شون بخوره. اونا اسپرسوی غلیظ ایتالیایی رو با آب داغ رقیق می‌کردن تا شبیه قهوه فیلتری (قهوه دمی) بشه که توی آمریکا عادت داشتن. اینجوری بود که آمریکانو به دنیا اومد و اسمش هم از همین سربازای آمریکایی گرفته شد. بعدها، این قهوه توی کافه‌ها محبوب شد و حتی نسخه سردش، یعنی آیس آمریکانو، هم به وجود اومد. حالا دیگه آمریکانو یه قهوه جهانیه که توی همه جای دنیا پیدا می‌شه. اگه می‌خواین خودتون این قهوه تاریخی رو درست کنین، طرز تهیه آمریکانو رو توی بخش بعدی بخونین و با خرید قهوه عربیکا یه طعم اصیل رو تجربه کنین.
طرز تهیه آمریکانو
طرز تهیه آمریکانو خیلی ساده‌ست و فقط به چند مرحله نیاز داره. برای درست کردن یه آمریکانوی خوب، اول باید یه شات اسپرسو باکیفیت داشته باشین. اینجاست که انتخاب قهوه مهمه؛ مثلاً قهوه کلمبیا به‌خاطر طعم متعادلش برای اسپرسو عالیه و خرید قهوه کلمبیا می‌تونه یه گزینه خوب باشه. حالا بیاین قدم‌به‌قدم طرز تهیه آمریکانو رو ببینیم:
- آماده کردن اسپرسو: دستگاه اسپرسوساز رو روشن کنین و ۲۵-۳۰ میلی‌لیتر اسپرسو (یه شات تک) درست کنین. اگه دستگاه ندارین، می‌تونین از موکاپات استفاده کنین.
- گرم کردن آب: ۱۰۰-۱۵۰ میلی‌لیتر آب رو تا دمای ۸۰-۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنین. آب خیلی جوش نباشه که طعم اسپرسو خراب نشه.
- ترکیب کردن: اول آب داغ رو توی فنجون بریزین، بعد اسپرسو رو آروم بهش اضافه کنین. این ترتیب باعث می‌شه کرمای اسپرسو حفظ بشه.
- سرو کردن: آمریکانوتون آماده‌ست! می‌تونین با شکر یا بدون شکر میل کنید.
طرز تهیه آمریکانو انقدر راحته که توی چند دقیقه می‌تونین یه فنجون قهوه خوش‌طعم داشته باشین. قیمت قهوه عربیکا توی بازار متفاوته، ولی برای آمریکانو ارزشش رو داره.
طرز تهیه آیس آمریکانو
طرز تهیه آیس آمریکانو هم مثل آمریکانوی معمولی ساده‌ست، فقط با چند تفاوت کوچیک که باعث می‌شه خنک و گوارا بشه. آیس آمریکانو چیست؟ همون اسپرسوئه که با آب سرد و یخ سرو می‌شه. این قهوه برای روزای گرم یا وقتایی که دنبال یه نوشیدنی خنک هستین عالیه. بیاین مراحل طرز تهیه آیس آمریکانو رو با هم ببینیم:
- درست کردن اسپرسو: مثل قبل، یه شات اسپرسو (۲۵-۳۰ میلی‌لیتر) آماده کنین. قهوه اسپرسو باکیفیت کلید یه آیس آمریکانوی خوبه، پس خرید قهوه اسپرسو رو جدی بگیرین.
- آماده کردن یخ و آب سرد: یه لیوان رو با ۴-۵ تکه یخ پر کنین و ۱۰۰-۱۵۰ میلی‌لیتر آب سرد کنار بذارین.
- ترکیب کردن: آب سرد رو توی لیوان یخ‌دار بریزین، بعد اسپرسو رو آروم اضافه کنین. این کار باعث می‌شه قهوه خنک بشه ولی طعمش قوی بمونه.
- سرو کردن: اگه دوست دارین، می‌تونین یه برش لیمو یا کمی شکر بهش اضافه کنین و بعد نوش جان کنین.
طرز تهیه آیس آمریکانو اینقدر آسونه که توی خونه هم می‌تونین مثل کافه‌ها درستش کنین. فقط کافیه یه قهوه خوب داشته باشین و این مراحل رو دنبال کنین.
میزان کالری آمریکانو و آیس آمریکانو
یکی از سوالای رایج اینه که میزان کالری آمریکانو و آیس آمریکانو چقدره؟ خبر خوب اینه که اگه این قهوه‌ها رو بدون شکر، شیر یا خامه بخورین، کالری‌شون خیلی کمه. یه شات اسپرسو که پایه هر دوتاست، حدود ۳-۵ کالری داره. توی آمریکانو، چون فقط آب داغ اضافه می‌شه، کالری همون ۳-۵ باقی می‌مونه. آیس آمریکانو هم همینطوره؛ آب سرد و یخ کالری ندارن، پس کالریش همون مقدار ناچیز اسپرسوئه. اما اگه شکر یا سیروپ بهش اضافه کنین، کالریش می‌تونه تا ۵۰-۱۰۰ کالری برسه. پس اگه دنبال یه نوشیدنی کم‌کالری هستین، طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو رو ساده نگه دارین و از طعم خالص قهوه لذت ببرین.
تفاوت آمریکانو و آیس آمریکانو با قهوه‌های دیگه
آمریکانو و آیس آمریکانو با قهوه‌های دیگه مثل لاته یا کاپوچینو فرق دارن، چون هیچ شیری توشون نیست. آمریکانو فقط اسپرسو و آب داغه، و آیس آمریکانو همون ترکیب رو با آب سرد و یخ داره. این سادگی باعث می‌شه طعم قهوه خالص‌تر باشه و برای کسایی که قهوه تلخ دوست دارن مناسب باشه. مثلاً توی لاته، شیر طعم رو ملایم می‌کنه، ولی توی آمریکانو طعم اسپرسو غالبه. آیس آمریکانو چیست از نظر تفاوت با قهوه سرد؟ برعکس قهوه سرد که با دم سرد درست می‌شه، آیس آمریکانو سریع با اسپرسو و یخ آماده می‌شه.
بهترین قهوه برای آمریکانو و آیس آمریکانو
انتخاب قهوه برای طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو خیلی مهمه. قهوه عربیکا به‌خاطر طعم ملایم و اسیدیته متعادلش برای این دو قهوه عالیه. قهوه کلمبیا، با نت‌های کاراملی و میوه‌ای، می‌تونه طعم آمریکانوتون رو خاص‌تر کنه و شما این قهوه رو به صورت پودر و دان می تونید از قهوه لاوا به صورت آنلاین خریداری کنید. قیمت قهوه عربیکا بسته به نوعش فرق داره، ولی برای یه آمریکانوی خوب ارزشش رو داره. اگه دنبال خرید قهوه اسپرسو یا خرید قهوه عربیکا هستین، قهوه لاوا دانه‌های تازه و باکیفیت داره که می‌تونین امتحان کنین.
نکات مهم برای یه آمریکانو و آیس آمریکانو عالی
برای اینکه آمریکانو و آیس آمریکانوتون حرفه‌ای بشه، چند تا نکته رو رعایت کنین. اول اینکه از قهوه تازه‌برشت‌شده استفاده کنین تا عطرش بیشتر باشه. دوم، نسبت اسپرسو به آب رو تنظیم کنین؛ مثلاً ۱ به ۳ (یه شات اسپرسو به ۳ برابر آب) برای آمریکانو استاندارده. برای آیس آمریکانو، یخ رو آخر کار اضافه کنین که قهوه رقیق نشه. طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو با این نکات خیلی بهتر می‌شه. خرید قهوه کلمبیا هم می‌تونه یه انتخاب هوشمندانه باشه.
چرا آمریکانو و آیس آمریکانو اینقدر پرطرفدارن؟
آمریکانو و آیس آمریکانو به‌خاطر سادگی و طعم خالصشون پرطرفدارن. آمریکانو برای کسایی که قهوه گرم و قوی می‌خوان مناسبه، و آیس آمریکانو برای روزای گرم یه گزینه خنک و سبکِ. آیس آمریکانو چیست از نظر طرفدارا؟ یه قهوه سرد که هم کافئین خوبی داره و هم سریع آماده می‌شه. طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو انقدر راحته که هر کسی می‌تونه توی خونه درستش کنه و ازش لذت ببره.
البته فراموش نشه خیلی ها دوست دارن که خوردن قهوشون مدت زیاد تری زمان ببره و همچنین غلظت اسپرسو براشون آزار دهندست و آمریکانو بهترین انتخاب برای این افراده.
جمع‌بندی: آمریکانو و آیس آمریکانو، قهوه‌هایی برای هر فصل
آمریکانو و آیس آمریکانو دو تا از ساده‌ترین و خوش‌طعم‌ترین قهوه‌هایی هستن که می‌تونین درست کنین. از تاریخچه جالب آمریکانو گرفته تا طرز تهیه آمریکانو و طرز تهیه آیس آمریکانو، این مقاله همه چیز رو براتون توضیح داد. حالا که این فوت‌وفن‌ها رو یاد گرفتین، وقتشه دست به کار بشین و یه فنجون آمریکانو یا یه لیوان آیس آمریکانو درست کنین. شما کدوم رو بیشتر دوست دارین؟
