چطور با دستگاه اسپرسو ساز خانگی قهوه با کیفیت درست کنیم؟

اگر عاشق قهوه هستین و می‌خواین طعم بی‌نظیر اسپرسو رو توی خونه تجربه کنین، یه دستگاه اسپرسو ساز خانگی می‌تونه بهترین انتخاب باشه. اما چطور با دستگاه اسپرسو ساز خانگی قهوه با کیفیت درست کنیم؟ توی این مقاله، قدم‌به‌قدم بهتون نشون می‌دیم که از انتخاب دستگاه مناسب گرفته تا نگهداری قهوه، چه نکاتی رو باید رعایت کنین تا هر روز یه فنجان قهوه با کیفیت خانگی داشته باشین. با قهوه لاوا همراه باشین تا رازهای یه اسپرسوی حرفه‌ای رو توی آشپزخونه خودتون کشف کنین!

انتخاب دستگاه اسپرسو ساز مناسب برای خانه

انتخاب یه دستگاه اسپرسو ساز خانگی اولین قدم برای درست کردن قهوه با کیفیت خانگیه. اما با تنوع مدل‌ها توی بازار، چطور باید انتخاب درستی داشته باشین؟ دستگاه‌های اسپرسو ساز به سه دسته اصلی تقسیم می‌شن: دستی، نیمه‌اتوماتیک و تمام‌اتوماتیک. برای خونه، دستگاه‌های نیمه‌اتوماتیک به دلیل تعادل بین قیمت، کیفیت و کنترل دستی، گزینه‌های محبوبی هستن. این دستگاه‌ها به شما اجازه می‌دن دما، فشار و زمان دم‌آوری رو تنظیم کنین و نتیجه بهتری نسبت به مدل‌های دستی داشته باشین.

یه دستگاه خوب باید فشار حداقل ۹ بار داشته باشه، چون فشار استاندارد برای عصاره‌گیری اسپرسو بین ۹ تا ۱۵باره. مدل‌هایی با فشار ۱۵ بار یا بیشتر، مثل دستگاه‌های برندهای معتبر مثل دلونگی یا برویل، برای قهوه با کیفیت خانگی عالی هستن. ظرفیت مخزن آب (معمولاً بین ۱ تا ۲ لیتر) و نازل بخار برای تهیه لاته و کاپوچینو هم باید مدنظر قرار بگیره. قبل از خرید، بودجه‌تون رو مشخص کنین و نظرات کاربران رو بخونین تا دستگاهی متناسب با نیازهاتون پیدا کنین.

یکی از بهترین مدل های دستگاه اسپرسو ساز خانگی مدل هایی هستند که خود دستگاه دارای آسیاب هم هست که این باعث میشه خروجی قهوه شما بسیار با کیفیت باشه ولی این دستگاه ها از قیمت بالاتری برخوردار هستند و شما می تونید با خرید یک دستگاه خانگی استاندارد و یک آسیاب خانگی مناسب کیفیت مشابه آن را داشته باشید.

خرید قهوه با کیفیت برای اسپرسو ساز خانگی

کیفیت قهوه مستقیماً روی طعم اسپرسوی شما تأثیر می‌ذاره. برای خرید قهوه، بهتره دانه‌های تازه و باکیفیت رو انتخاب کنین که با دستگاه اسپرسو ساز خانگی سازگار باشن. برند لاوا (Lava Coffee) با تنوع محصولاتش، گزینه‌های عالی‌ای برای اسپرسو داره. در ادامه، پنج لاین قهوه لاوا رو معرفی می‌کنیم:

• قهوه ۱۰۰ درصد عربیکا Sky: این قهوه با طعم ملایم و نت‌های میوه‌ای، برای کسایی که اسپرسوی سبک‌تر دوست دارن، ایده‌آله. اسیدیته متعادلش با دستگاه خانگی نتیجه خوبی می‌ده.
• قهوه ۷۰ درصد عربیکا ۳۰ درصد روبوستا Magic: با عطر غنی و طعم شکلاتی، این لاین برای اسپرسوهای غلیظ و حرفه‌ای مناسبه و کرمای خوبی تولید می‌کنه.
• قهوه ۵۰ درصد عربیکا ۵۰ درصد روبوستا Infinity: ترکیبی از طعم‌های ادویه‌ای و کاراملی، این قهوه برای کسایی که دنبال تجربه متفاوتن،این قهوه کافین و کرمای خوبی هم داره و یکی از بهترین لاین های قهوه برای اسپرسو خانگی است
• قهوه ۳۰ درصد عربیکا ۷۰ درصد روبوستا Adventure: با طعم قوی و کافئین بالا، این خط برای صبح‌های پرانرژی و اسپرسوهای دابل شات ساخته شده. همچنین به دلیل درصد روبوستای بیشتر کرمای بیشتری هم داره

برای خرید قهوه، خرید قهوه آنلاین از قهوه لاوا رو پیشنهاد می‌کنیم. اگه به دنبال طعم خاص هستین، خرید قهوه عربیکا رو امتحان کنین که برای اسپرسو به خاطر عطر و اسیدیته‌اش معروفه. همچنین اگر به قهوه های اسپشیالیتی علاقه دارید می تونید خرید قهوه کلمبیا گشا رو هم از برند لاوا امتحان کنید.

آسیاب کردن قهوه: راز طعم حرفه‌ای

آسیاب کردن قهوه یکی از مهم‌ترین مراحل است که بدانیم چطور با دستگاه اسپرسو ساز خانگی قهوه با کیفیت درست کنیم. اندازه ذرات قهوه باید خیلی ریز باشه (مثل پودر شکر)، چون اسپرسو نیاز به عصاره‌گیری سریع و قوی داره. اگه ذرات درشت باشن، قهوه آبکی و خام می‌شه و اگه خیلی ریز باشن، جریان آب قطع می‌شه یا به سختی آب عبور می کنه و طعم سوخته میگیره.

برای بهترین نتیجه، پیشنهاد می‌کنیم یه آسیاب برقی خانگی بخرین. اگه آسیاب توی خونه ندارین، نگران نباشین؛ می‌تونین از قهوه‌های پودر شده لاوا استفاده کنین که به‌صورت آماده و با اندازه مناسب برای اسپرسو عرضه می‌شن. فقط یادتون باشه بهترین حالت سرو قهوه اینه که قهوه رو درست قبل از دم‌آوری آسیاب کنین تا عطرش حفظ بشه.

آماده‌سازی دستگاه اسپرسو: نکات کلیدی

قبل از دم‌آوری، آماده‌سازی دستگاه اسپرسو ساز خانگی خیلی مهمه. اول، مخزن آب رو با آب تصفیه شده پر کنین تا از رسوب‌گیری لوله های دستگاه جلوگیری بشه و همچنین قهوه با کیفیت تری داشته باشید. دستگاه رو حداقل ۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از استفاده روشن کنین تا کاملاً گرم بشه. دمای ایده‌آل آب برای اسپرسو بین ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراده، پس چک کنین که دستگاهتون این دما رو تأمین کنه.

هدگروپ (بخشی که پرتافیلتر بهش وصل می‌شه) رو هم با یکبار زدن دکمه عصاره گیری به منظور خروج آب گرم تمیز کنین تا رسوبات قبلی پاک بشن. اگه نازل بخار دارین، یه بار نازل بخار رو بزنید تا آب داخل نازل خالی بشه (این کار رو وقتی انجام بدید که می خواید از نازل استفاده کنید). این کار باعث می‌شه قهوه با کیفیت خانگی‌تون از اول تا آخر یکنواخت باشه.