آشنایی با انواع قهوه| هرانچه باید بدانید

قهوه همان همراه همیشگی است که به صبح‌های ما انرژی می‌بخشد، عصرها را دل‌پذیرتر می‌کند و قرارهای کاری و دوستانه را پربارتر و شاداب‌تر می‌سازد. اما آیا می‌دانید برای هر یک از این لحظات، نوع خاصی از قهوه مناسب‌تر است؟ شناخت انواع قهوه می‌تواند به انتخاب بهتر و تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر از این نوشیدنی پرطرفدار کمک کند. در این مقاله، قهوه لاوا به بررسی انواع دانه‌های قهوه و انواع نوشیدنی‌های بر پایه آن می‌پردازد تا شما را بیشتر با دنیای گسترده و متنوع قهوه آشنا کند.

انواع قهوه براساس دانه‌ها

هنگامی که برای خرید قهوه به فروشگاه مراجعه می‌کنید، معمولاً از شما پرسیده می‌شود که قهوه عربیکا می‌خواهید یا روبوستا و با چه نسبتی، درحالی‌که دانه‌های قهوه تنها به این دو نوع محدود نمی‌شوند. به‌طور کلی، چهار نوع دانه قهوه وجود دارد:

• عربیکا (Arabica)
• روبوستا (Robusta)
• لیبریکا (Liberica)
• اکسلسا (Excelsa)

 هرکدام از این دانه‌ها دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی هستند که بر طعم، عطر و میزان کافئین قهوه تأثیر می‌گذارند و آن‌ها را برای مصارف مختلف مناسب می‌سازند. دانه عربیکا رایج‌ترین نوع است و حدود 60% تا 70% از تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص می‌دهد، درحالی‌که روبوستا نیز بسیار پرمصرف است.

 از سوی دیگر، دانه‌های لیبریکا و اکسلسا کمتر رایج هستند اما همچنان در برخی مناطق یافت می‌شوند و ویژگی‌های خاص خود را دارند. در حقیقت، این دانه‌ها همان دانه‌های موجود درون گیلاس قهوه هستند که پس از برداشت، فرآوری و برشته شدن، برای تهیه نوشیدنی قهوه استفاده می‌شوند. شناخت دقیق انواع دانه‌های قهوه به دوستداران این نوشیدنی کمک می‌کند تا قهوه‌ای متناسب با ذائقه خود انتخاب کنند. برای اینکه بدانید هر دانه چه ویژگی‌هایی دارد و کدام قهوه کافئین بیشتری دارد، در ادامه با ما همراه باشید.

دانه قهوه روبوستا (Robusta)

روبوستا دومین دانه قهوه پرمصرف در جهان است و بیشتر در اروپا، خاورمیانه و آفریقا محبوبیت دارد. نام این دانه به‌خوبی ویژگی‌های آن را توصیف می‌کند، زیرا قهوه‌ای قوی و گاهی با طعمی تند و تلخ تولید می‌کند. روبوستا دارای میزان کافئین بالایی است که باعث مقاوم‌تر شدن گیاه آن در برابر آفات می‌شود. میزان بالای کافئین، خرید قهوه روبوستا را به گزینه‌ای مناسب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال قهوه‌ای قوی و انرژی‌زا هستند.

روبوستا نسبت به عربیکا مقاوم‌تر است و در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند. این دانه‌ها در مناطق گرمسیری رشد خوبی دارند و معمولاً در مزارع بزرگ کشت می‌شوند. قهوه روبوستا به دلیل تلخی بالا و کرم ضخیمی که تولید می‌کند، به‌طور گسترده‌ای در تهیه اسپرسو استفاده می‌شود. در صورت تمایل میتوانید مقاله انواع قهوه روبوستا را نیز مطالعه فرمایید.

دانه قهوه عربیکا (Arabica)

این نوع رایج‌ترین دانه قهوه در جهان است و منشأ آن به اتیوپی بازمی‌گردد. گفته می‌شود که عربیکا اولین نوع دانه قهوه مصرفی توسط انسان بوده است. دانه‌های عربیکا در مناطق مرتفع و با آب‌وهوای مرطوب، مانند جنگل‌های بارانی برزیل که بزرگ‌ترین تولیدکننده این نوع قهوه است، رشد می‌کنند. اما این سؤال مطرح می‌شود که بهترین قهوه عربیکا برای کدام کشور است؟ با این که این سوال به سلیقه شخصی هر فرد بستگی دراد اما برخی معتقدند که قهوه اتیوپی، به دلیل تاریخچه غنی و طعم منحصربه‌فردش، بهترین عربیکای جهان را ارائه می‌دهد. البته، کشورهای دیگری مانند کلمبیا و کاستاریکا نیز به دلیل شرایط ایده‌آل کشاورزی، قهوه‌های عربیکای باکیفیتی تولید می‌کنند.

عربیکا به دلیل حساسیت بالاتر به شرایط آب‌وهوایی و آفات، نیاز به مراقبت بیشتری در فرآیند کشت دارد که باعث افزایش قیمت آن در مقایسه با روبوستا می‌شود. طعم ملایم‌تر، اسیدیته بالاتر و رایحه میوه‌ای و گلی از ویژگی‌های بارز قهوه عربیکا است. خرید قهوه عربیکا به کسانی که به دنبال طعمی ملایم‌تر و کافئین متعادل‌تری هستند توصیه می‌شود.

بیشتر بدانید: بهترین ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا

دانه قهوه لیبریکا (Liberica)

این نوع دانه بومی غرب و مرکز آفریقا، به‌ویژه لیبریا است. دانه لیبریکا عطر گل‌دار و طعم دودی و قوی دارد و تنها 2% از تولید جهانی قهوه را شامل می‌شود. به دلیل ویژگی‌های خاص آن، اغلب در ترکیب با سایر دانه‌ها استفاده می‌شود. این دانه‌ها به دلیل اندازه بزرگ‌تر و شکل نامتقارن نسبت به سایر دانه‌های قهوه، به‌راحتی قابل تشخیص هستند.

قهوه لیبریکا به دلیل مقاومت بالاتر نسبت به بیماری‌ها و شرایط سخت آب‌وهوایی، در برخی مناطق به‌عنوان جایگزینی برای عربیکا و روبوستا کشت می‌شود. بااین‌حال، به دلیل طعم خاص آن، تنها عده‌ای از مردم از طعم قوی و چوبی آن استقبال می‌کنند.

دانه قهوه اکسلسا (Excelsa)

اکسلسا اخیراً به‌عنوان یکی از گونه‌های لیبریکا طبقه‌بندی شده است. این دانه عمدتاً در جنوب شرق آسیا کشت شده و تنها سهم اندکی از تولید جهانی قهوه را شامل می‌شود. اکسلسا به دلیل طعم میوه‌ای خاص و میزان کم‌تر کافئین، در ترکیب با سایر قهوه‌ها برای ایجاد عمق طعم استفاده می‌شود. این نوع دانه معمولاً برای تقویت ترکیبات قهوه مورداستفاده قرار می‌گیرد.

برخلاف عربیکا و روبوستا که به‌طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرند، اکسلسا بیشتر توسط دوستداران قهوه‌ای که به دنبال طعم‌های منحصر‌به‌فرد هستند، انتخاب می‌شود. این دانه ترکیبی از اسیدیته روشن و طعمی پیچیده دارد که تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه ارائه می‌دهد.

جدول مقایسه انواع دانه‌های قهوه

در جدول زیر هر چهار دانه قهوه را با یکدیگر مقایسه کردیم تا راحت‌تر بتوانید قهوه مناسب خود را انتخاب کنید.

انواع قهوه براساس نوشیدنی ها

اسپرسو

اسپرسو نوعی قهوه است که با عبور دادن آب داغ از دانه‌های قهوه آسیاب‌شده به‌دست می‌آید. این نوع قهوه به طعم غلیظ و پرقدرت خود معروف است. اسپرسو با استفاده از دستگاهی خاص که فشار بالایی برای عبور آب داغ از قهوه ایجاد می‌کند، تهیه می‌شود. نتیجه یک شات کوچک و پر از طعم است که معمولاً در فنجان‌های کوچک دِمیتَس سرو می‌شود. خرید قهوه اسپرسو به دوستداران طعم شدید و غلیظ قهوه پیشنهاد می‌شود.

آمریکانو

آمریکانو قهوه‌ای است که با افزودن آب جوش به یک شات اسپرسو تهیه می‌شود. به‌دلیل شباهت آن به قهوه‌ای که معمولاً در ایالات متحده سرو می‌شود، به این نام شناخته می‌شود. آمریکانو نسبت به اسپرسو ضعیف‌تر و کم‌غلظت‌تر است، اما همچنان طعم غنی و پررنگی دارد.

کاپوچینو

کاپوچینو از ترکیب مساوی اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و کف شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های کوچک 180 میلی‌لیتری سرو می‌شود. کاپوچینو به خاطر بافت خامه‌ای و غنی‌اش و طعم پرقدرت و برجسته‌ای که دارد، شناخته می‌شود.

بیشتر بدانید: خامه یا کرمای قهوه چیست؟

لاته

لاته از ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده‌شده تهیه می‌شود و روی آن لایه‌ای نازک از کف شیر قرار می‌گیرد. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های بلند 360 میلی‌لیتری سرو می‌شود. لاته طعمی ملایم‌تر و بافتی کرمی‌تر دارد و کف شیر روی آن طعمی نرم و کمی شیرین به آن می‌بخشد.

ماکیاتو

ماکیاتو قهوه‌ای است که با مقدار کمی شیر بخار داده‌شده و یک قاشق از کف شیر روی شات اسپرسو تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های کوچک 120 میلی‌لیتری سرو می‌شود. واژه “ماکیاتو” به معنای “علامت‌خورده” در زبان ایتالیایی است و به روش قرارگیری کف شیر روی اسپرسو اشاره دارد. ماکیاتو مشابه کاپوچینو است اما شیر کمتری دارد و طعم آن قوی‌تر است.

موکا

موکا درواقع از پایه لاته تهیه شده و با شیره شکلات یا پودر کاکائو مخلوط می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های بلند 360 میلی‌لیتری سرو می‌شود. طعم شکلاتی موکا از شیره شکلات یا پودر کاکائو حاصل می‌شود که قبل از افزودن اسپرسو به شیر بخار داده‌شده اضافه می‌شود. این ترکیب طعمی غنی و شکلاتی به موکا می‌دهد.

فلت وایت

فلت وایت از دو شات اسپرسو و مقدار کمی شیر بخار داده‌شده ایجاد می‌شود و روی آن لایه‌ای نازک از کف شیر قرار می‌گیرد. فلت وایت معمولاً از 90 میلی‌لیتر اسپرسو و 120 میلی‌لیتر شیر بخار داده‌شده تشکیل شده و روی آن لایه‌ای نازک از کف شیر ریخته می‌شود. این نوشیدنی از استرالیا منشأ گرفته و به‌طور گسترده‌ای در سرتاسر جهان محبوب است.

کورتادو

کورتادو از مقدار کمی شیر جوشانده‌شده و لایه‌ای نازک از کف شیر روی شات اسپرسو تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجان‌های کوچک 120 میلی‌لیتری سرو می‌شود. واژه “کورتادو” به معنای “برش‌خورده” در زبان اسپانیایی است و به روش اضافه شدن شیر که طعم قوی اسپرسو را متعادل می‌کند، اشاره دارد. کورتادو طعمی متعادل و بافتی کرمی و نرم دارد.

آفگاتو

آفگاتو یک دسر است که شامل اسپرسو و بستنی وانیلی است. واژه “آفگاتو” در زبان ایتالیایی به معنای “غرق‌شده” است که به طریقی اشاره دارد که اسپرسو روی بستنی ریخته و آن را “غرق” می‌کند. آفگاتو یک دسر ساده اما لذت‌بخش است که طعم غنی و جسورانه اسپرسو را با بافت کرمی و نرم بستنی ترکیب می‌کند.

رد آی

رد آی با افزودن یک شات اسپرسو به قهوه قطره‌ای تهیه می‌شود. نام “رد آی” به دلیل اعتقاد بر این است که کافئین اضافی اسپرسو به افراد کمک می‌کند تا بیدار و هوشیار بمانند، مانند زمانی که قرمزی چشم‌ها از بین می‌رود. رد آی معمولاً از 240 میلی‌لیتر قهوه قطره‌ای و 30 میلی‌لیتر اسپرسو تهیه می‌شود. برخی از انواع رد آی شامل افزودن شات‌های اضافی اسپرسو یا استفاده از شربت‌های طعمی هستند.

بلک آی

بلک آی هم با افزودن دو شات اسپرسو به قهوه قطره‌ای تهیه می‌شود. این قهوه به دلیل کافئین بیشتر از رد آی به نام “بلک آی” شناخته می‌شود. معمولاً کسانی که رد آی را ضعیف می‌دانند یا طعم قوی‌تری از اسپرسو می‌خواهند، بلک آی را ترجیح می‌دهند. بلک آی معمولاً از 240 میلی‌لیتر قهوه قطره‌ای و 60 میلی‌لیتر اسپرسو تهیه می‌شود.

لانگ بلک

لانگ بلک با ریختن دو شات اسپرسو روی آب داغ تهیه می‌شود. لانگ بلک به دلیل این که اسپرسو بر روی آب داغ ریخته می‌شود، به‌عنوان قهوه‌ای “طولانی” شناخته می‌شود. این قهوه مشابه آمریکانو است، اما به‌دلیل استفاده از دو شات اسپرسو، طعمی غلیظ‌تر و متمرکزتر دارد. کسانی که طعم غنی اسپرسو را دوست دارند، لانگ بلک را ترجیح می‌دهند.

بیشتر بدانید: بهترین زمان برای نوشیدن قهوه

دوپیو

دوپیو از دو شات اسپرسو تهیه می‌شود. واژه “دوپیو” در زبان ایتالیایی به معنای “دوگانه” است که به این معناست که دو شات اسپرسو برای تهیه این قهوه استفاده می‌شود. دوپیو یک قوی و پرقدرت است و برای کسانی که به کافئین نیاز دارند، ایده‌آل است.

بریو

بریو نوعی قهوه است که با پایه لاته و ترکیب نصف و نصف (ترکیب شیر و خامه) به جای شیر معمولی تهیه می‌شود. این نام از واژه ایتالیایی “بریو” به معنی “کوتاه” گرفته شده است، چرا که استفاده از نصف و نصف باعث ایجاد طعمی کرمی‌تر و غنی‌تر می‌شود. بریو معمولاً از 90 میلی‌لیتر اسپرسو و 270 میلی‌لیتر نصف و نصف تشکیل شده و با یک لایه نازک از کف شیر پوشانده می‌شود.

وین

وین از پایه اسپرسو و خامه زده‌شده به جای کف شیر تهیه می‌شود. این قهوه به‌دلیل اعتقاد به منشاء آن از شهر وین، پایتخت اتریش، به این نام شناخته می‌شود. وین مشابه لاته است، اما به جای کف شیر، با خامه زده‌شده سرو می‌شود که بافتی سبک‌تر و نرم‌تر به آن می‌دهد.

کارامل ماکیاتو

کارامل ماکیاتو از پایه وانیل لاته و شربت کارامل تهیه می‌شود و روی آن یک قاشق کف شیر قرار می‌گیرد. این قهوه طعمی شیرین و لذت‌بخش دارد که با بافت کرمی‌اش همراه است و طعم کارامل غنی‌اش را به همراه دارد.

زنجبیل لاته

زنجبیل لاته قهوه‌ای است که با پایه لاته و شربت طعم زنجبیل تهیه می‌شود. این قهوه طعمی گرم و تند دارد و بافتی کرمی و نرم به همراه می‌آورد. زنجبیل لاته معمولاً با اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و شربت زنجبیل سرو می‌شود.

پپرمنت موکا

پپرمنت موکا از پایه موکا و شربت طعم نعناع تهیه می‌شود. این قهوه طعمی غنی و شکلاتی دارد که با طعم تازه نعناع ترکیب می‌شود و بافتی کرمی و نرم به همراه دارد.

چای لاته

 چای لاته از لاته و عصاره چای ماسالا تهیه می‌شود. این قهوه‌ای است با طعم تند و معطر که ویژگی آن طعمی جسورانه و بافتی نرم و کرمی است. یک چای لاته با حدود 90 میلی‌لیتر اسپرسو، 270 میلی‌لیتر شیر بخار داده شده و 30 میلی‌لیتر عصاره چای ماسالا تهیه می‌شود.

 ماچا لاته

 ماچا لاته از پایه لاته و پودر چای سبز ماچا درست می‌شود و قهوه‌ای است کرمی و معطر که با بافتی نرم و مخملی و طعمی ظریف و خاکی شناخته می‌شود. یک ماچا لاته با حدود 90 میلی‌لیتر اسپرسو، 270 میلی‌لیتر شیر بخار داده شده و 1 قاشق چای‌خوری پودر چای سبز ماچا تهیه می‌شود. فوم شیر به آن اضافه می‌شود و به همراه کمی پودر چای سبز ماچا برای طعمی بیشتر بر روی آن پاشیده می‌شود.

گلدن لاته

 گلدن لاته از پایه لاته، زردچوبه، زنجبیل و دیگر ادویه‌ها درست می‌شود. این قهوه‌ کرمی و معطر است و با بافتی نرم و مخملی و طعمی گرم و تند شناخته می‌شود. گلدن لاته با حدود 90 میلی‌لیتر اسپرسو، 270 میلی‌لیتر شیر بخار داده شده و ترکیب ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه تهیه می‌شود.

 قهوه ایرلندی

 قهوه ایرلندی با افزودن ویسکی ایرلندی، شکر و خامه زده شده به یک فنجان قهوه داغ تهیه می‌شود. این قهوه به طور سنتی در یک لیوان بلند با ساقه سرو می‌شود و اغلب با پاشیدن کمی دارچین یا پیچاندن پوست پرتقال به عنوان تزئین برای طعمی بیشتر همراه است.

آیس کافی

آیس کافی از دم کردن قهوه داغ و سپس سرد کردن آن با استفاده از یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی، دارای طعمی تازه و نرم است که برای روزهای گرم تابستان ایده‌آل است. برای تهیه آیس کافی می‌توان از هر روشی که دوست دارید استفاده کرد، مانند دم‌کردن قطره‌ای، فرنچ پرس یا اسپرسو. سپس قهوه دم‌شده را روی یک لیوان پر از یخ ریخته و سرد سرو می‌کنند.

انواع قهوه بر اساس آسیاب

برای تهیه قهوه با طعم و کیفیت مطلوب، اندازه آسیاب دانه‌های قهوه نقش بسیار مهمی دارد. هر روش دم‌کردن نیاز به اندازه آسیاب خاصی دارد تا بهترین نتیجه را به دست آورد. در اینجا به ۷ اندازه آسیاب رایج و روش‌های دم‌کردنی که بیشتر با آن‌ها استفاده می‌شود، اشاره شده است:

هر اندازه آسیاب ویژگی خاص خود را دارد. برای مثال، آسیاب بسیار درشت برای کلد برو مناسب است، در حالی که آسیاب ریزتر برای اسپرسو بهترین نتیجه را می‌دهد. تفاوت‌های کلیدی رست قهوه به شما کمک می‌کند که بهترین طعم را به ارمغان می‌آورد. برای اینکه تسلط بیشتری به این کار پیدا کنید بهتر است درباره  راهنمای جامع آسیاب کردن قهوه مطالعه کنید. اگر هم تمایلی به آسیاب کردن قهوه در خانه ندارید، می‌توانید قهوه‌های از پیش آسیاب شده با اندازه‌های مختلف برای انواع روش های دم آوری قهوه مانند اسپرسو یا کلد برو را خریداری کنید.

انواع قهوه بر اساس رست

قهوه‌ها بر اساس درجه رست یا بو دادن دانه‌ها به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند. این دسته‌بندی‌ها تأثیر زیادی بر طعم، عطر، و میزان کافئین قهوه دارند. در اینجا به توضیح انواع قهوه‌ها براساس درجه رست می‌پردازیم:

بیشتر بدانید: تفاوت های کلیدی رست قهوه

رست روشن (Light Roast)

دانه‌های قهوه رست روشن رنگی قهوه‌ای روشن دارند و طعم آن‌ها به صورت ملایم و با اسیدیته برجسته است. این قهوه‌ها در دمای پایین‌تر از 400 درجه فارنهایت رست می‌شوند و قبل از رسیدن به مرحله دوم ترک از حرارت برداشته می‌شوند. در این نوع رست، دانه‌ها روغن سطحی ندارند و میزان کافئین بالا است.

رست متوسط (Medium Roast)

دانه‌های قهوه رست متوسط طعمی متعادل و کمی شیرین دارند و اسیدیته آن‌ها نیز ملایم است. این قهوه‌ها در دمای حدود 420 درجه فارنهایت رست می‌شوند و عطر و طعم آن‌ها متعادل است. این نوع قهوه بیشتر در ایالات متحده محبوب است و معمولاً به نام “رست آمریکایی” شناخته می‌شود.

رست تیره (Dark Roast)

دانه‌های قهوه رست تیره به رنگ قهوه‌ای تیره در می‌آیند و در دمای بالای 445 درجه فارنهایت رست می‌شوند. این دانه‌ها معمولاً به مرحله دوم ترک می‌رسند و روغن‌های داخلی آن‌ها به سطح دانه می‌آید. قهوه رست تیره طعمی سنگین، با بدن کامل و کمی طعم ادویه‌ای دارد و برای نوشیدنی‌های قهوه‌ای با طعم‌های اضافی مانند شکلات و کارامل مناسب است.

رست فوق‌العاده تیره (Extra Dark Roast)

دانه‌های قهوه رست فوق‌العاده تیره به دمای حدود 475 درجه فارنهایت رست می‌شوند و دانه‌ها تقریباً سیاه می‌شوند. این قهوه‌ها طعمی تلخ و دودی دارند و به طور معمول برای تهیه اسپرسو یا کلد برو استفاده می‌شوند. در این نوع رست، دانه‌ها روغن زیادی دارند و طعم آن‌ها به شدت قوی و دودی است.

جدول انواع قهوه بر اساس رست

این جدول و توضیحات به شما کمک می‌کند تا انواع قهوه‌ها را بهتر بشناسید و بتوانید بسته به سلیقه خود قهوه مناسب را انتخاب کنید. با دانستن این اطلاعات می‌توانید بر اساس اینکه کدام نوع قهوه کافئین کمتری دارد، روش رست مناسبی را انتخاب کنید تا به طعم مطلوبی دست پیدا کنید.

انواع قهوه براساس دم‌آوری

قهوه‌ها براساس روش‌های مختلف دم‌آوری می‌توانند طعم و ویژگی‌های متفاوتی پیدا کنند. هر روش دم‌آوری، متناسب با نوع آسیاب قهوه و زمان تماس آب با پودر قهوه، ویژگی‌های خاص خود را ایجاد می‌کند. در ادامه درباره انواع این روش‌ها صحبت می‌کنیم:

دم‌آوری با روش پوراور (Pour-Over)

روش پوراور یک روش دستی است که امکان کنترل دقیق بر روی متغیرهای دم‌آوری مانند دمای آب و زمان دم‌آوری را می‌دهد. این روش برای کسانی که می‌خواهند طعم‌های ظریف قهوه را برجسته کنند، بسیار مناسب است. برای دم‌آوری با پوراور، معمولاً از فیلتر و مخروط استفاده می‌شود و قهوه با اندازه آسیاب متوسط تا ریز دم می‌شود. این روش بیشتر برای تهیه قهوه برای یک یا دو فنجان مناسب است.

فرنچ پرس (French Press)

فرنچ پرس یک روش محبوب برای تهیه قهوه با طعم غنی و کامل است. در این روش، قهوه به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در آب داغ غوطه‌ور می‌شود و سپس با استفاده از یک فیلتر فشار داده می‌شود. این روش باعث می‌شود که قهوه طعمی قوی‌تر داشته باشد و لایه‌های روغنی بیشتری در قهوه باقی بماند. برای این روش معمولاً از قهوه با آسیاب درشت استفاده می‌شود.

اسپرسو (Espresso)

اسپرسو یک قهوه غلیظ و متمرکز است که با فشار آب داغ از میان قهوه‌های آسیاب‌شده عبور می‌کند. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است و به دلیل غلظت بالا، طعمی قوی و کافئین بالا دارد. برای تهیه اسپرسو، قهوه باید خیلی ریز آسیاب شود.

آیروپرس (AeroPress)

آیروپرس یک روش سریع و راحت برای تهیه قهوه است که برای کسانی که در حال حرکت هستند یا سفر می‌کنند مناسب است. این روش باعث می‌شود قهوه‌ای صاف و خوش‌طعم به دست آید. معمولاً برای این روش از قهوه با آسیاب ریز تا متوسط استفاده می‌شود.

دستگاه اتوماتیک قطره‌ای (Auto-Drip Brewer)

این دستگاه‌ها برای تهیه سریع قهوه به‌ویژه برای تعداد افراد زیاد مناسب هستند. دستگاه‌های اتوماتیک قطره‌ای آب داغ را از میان قهوه آسیاب‌شده عبور می‌دهند و قهوه‌ای بدون تفاله و خوش‌طعم تولید می‌کنند. برای این روش از قهوه با آسیاب متوسط استفاده می‌شود.

کلد برو  (Cold Brew)

کلد برو با قرار دادن دانه‌های قهوه آسیاب شده در یک ظرف، مانند یک شیشه یا پارچ به مدت طولانی 12 تا 24 و اضافه کردن آب سرد به دانه‌ها تهیه می‌شود. کلد برو قهوه‌ای است تازه و با طعم نرم که از ویژگی‌های آن می‌توان به اسیدیته پایین و طعم غنی آن اشاره کرد.این قهوه برای روزهای گرم بسیار  مناسب است.

قهوه پرکولاتور (Percolate Coffee)

در این روش، آب جوش از طریق لوله‌ای به قهوه آسیاب‌شده عبور داده می‌شود تا زمانی که غلظت مطلوب حاصل شود. این روش قدیمی باعث می‌شود که قهوه طعمی قوی و کمی تلخ پیدا کند. معمولاً از قهوه با آسیاب درشت برای این روش استفاده می‌شود.

قهوه خلا (Vacuum Coffee)

قهوه خلا، که از ژاپن آمده است، از دو محفظه برای تولید قهوه استفاده می‌کند. بخار آب باعث می‌شود که آب از محفظه پایین به محفظه بالا منتقل شود و سپس پس از برداشتن حرارت، قهوه به محفظه پایین برمی‌گردد. این روش قهوه‌ای تمیز و با طعمی برجسته تولید می‌کند.

کِمِکس

 کِمِکس یک دستگاه قهوه‌ساز است که برای تهیه یک فنجان قهوه تمیز و متعادل استفاده می‌شود. این دستگاه از یک ظرف شیشه‌ای استوانه‌ای با یقه چوبی و فیلتر مخروطی شکل تشکیل شده است. برای استفاده از کِمِکس، دانه‌های قهوه به صورت درشت آسیاب شده در فیلتر قرار می‌گیرند، آب داغ به آن اضافه می‌شود و مخلوط به مدت چند دقیقه دم می‌کشد. سپس قهوه دم‌کشیده در فنجان ریخته و لذت برده می‌شود.

جمع بندی

در پایان، انواع قهوه به دلیل تنوع بالای دانه‌ها و روش‌های مختلف تهیه، انتخاب‌های زیادی را برای دوستداران این نوشیدنی محبوب فراهم می‌کنند. از دانه‌های عربیکا با طعم ملایم و میوه‌ای گرفته تا دانه‌های روبوستا با طعم قوی و تلخ، هر فرد می‌تواند قهوه‌ای مطابق با ذائقه شخصی خود پیدا کند. علاوه بر دانه‌ها، روش‌های مختلف تهیه قهوه نظیر اسپرسو، کاپوچینو، لاته و موکا نیز تجربه‌ای متنوع و جذاب از طعم و بافت قهوه را به ارمغان می‌آورند. بنابراین، چه شما به دنبال یک قهوه قوی و پرکافئین باشید و چه طعمی ملایم و کرمی، دنیای قهوه همیشه گزینه‌ای مناسب برای شما خواهد داشت. برای خرید قهوه کلمبیا و یا سایر انواع قهوه می‌توانید به فروشگاه آنلاین ما مراجعه کنید.